Въпреки нарастващите цени, любовта на Пакистан към захарта остава непоклатима

Исламабад, Пакистан - , когато Айеша Хан, майка на четирима, купуваше хранителни артикули за фамилията си тази седмица, захарта беше висока в листата си за извършване на покупки.

на няколко километра в коридорите на властта държавното управление и бюрократите на Пакистан се опитваха да изтръгнат корекция за извисяващи се цени на захарта. Но за Хан пазаруването на захар беше нужда.

„ Изминаха съвсем 20 дни от началото на Рамадан и това ще бъде третият път, когато закупувам пет кг торба захар за фамилията “, сподели Хан, която е на 30-те си години, сподели пред Al Jazeera, до момента в който пазари на пазар на Исламабад, посещаван най-вече от клиенти от междинната класа.

„ Какво мога да кажа? Всички имаме сладостен зъб и обичаме нашия сладостен чай и афза! “ Тя добави, смеейки се, като се базира на известната напитка с розово мирис.

Общата инфлация в страната е наклонност надолу през последната година, като инфлацията се срутва от 23,06 % през февруари 2024 година до 1,5 % през февруари тази година. Това стана, откакто инфлацията доближи рекордно най -високи от 38 % през май 2023 година

Въпреки това, през последните няколко месеца цената на захарта се е нараснала с близо 22 %, като се е повишила от 140 рупии на кг (0,50 долара) през януари до 171 рупии на кг (0,61 долара) през втората седмица на март, съгласно Бюрото за статистика на Пакистан.

Но на пазарите на Исламабад доста клиенти споделиха, че увеличението на цените на захарта е единствено щипка, а не удар, към портфейлите им, като добави, че стабилността на цените за други основни артикули като мляко, пшеница и ориз им оказва помощ да балансират бюджетите си.

Мохамед Шехзад, 27-годишен, купуваше Jalebi-спираловиден южноазиатски десерт, подготвен от универсално брашно и пропит с парещ захарен сироп.

Той сподели, че до момента в който Рамадан нормално донася леко нарастване на цените на съвсем всяка стока, нещата са били по -лоши в предходни години.

„ Обичаме да прибавяме захар към нашите чай и десерти, несъмнено, само че защото общите ни разноски са под надзор, увеличението на цените на захарта не ни е навредило прекалено много “, сподели той пред Al Jazeera, до момента в който направи поръчка за три кг джалеби, продаден за 650 рупии (2,32 долара) на кг, за Iftar Dinne в къщата му.

Рамадан, с ежедневните си ритуали на Suhoor и Iftar- надлежно предхождащите и след изходните ястия-често носи малко по-голяма консумация на разнообразни хранителни артикули.

Wajid Mehmood, управител на Swikarpuri Sweets, магазин за десерти, от който Шехзад купуваше Jalebi, сподели, че до момента в който общите разноски за вход са се нараснали заради повишението на цените на захарта, тя се отрази основно на маржовете на облага.

„ Купуваме към 10 до 12 торби дневно, всяка с тегло 50 кг, за нашите шест клона. Една торба сега ни коства 8 500 рупии (30 долара). Преди Рамадан ни коства 7 800 рупии (27 долара) на торба “, сподели той.

Въпреки това, Mehmood сподели, че притежателите на магазини са решили да не минават увеличените разноски на клиентите по време на Рамадан.

„ Може би цената ще бъде нараснала малко в EID “, сподели той, като се базира на празничния интервал, който следва месеца на пост.

За някои, като Мохамед Захид, снабдител на сокове, който е управлявал крайпътната си сергия през последните 32 години, ценообразуването зависи от композиция от фактори, в това число увеличение на цените както на захарта, по този начин и на плодовете, като ябълки, банани и портокали. По време на Рамадан той няма клиенти денем.

„ С Рамадан условията ми за захар естествено са спаднали, тъй че ежедневната ми приложимост е сред два до три кг, коства ми 165 рупии (0,59 долара) на кг в наши дни “, сподели той, до момента в който нарязва плодове.

За разлика от мениджъра в The Sweets Shop, Захид сподели, че цената на чаша сок се е колебала според от общите му входни разноски - той не може да си разреши да буферира клиента от измененията в цената.

„ Ако желаете чаша бананов сок, това ще ви коства 150 рупии (0,54 долара), защото и захарта, и бананите са скъпи сега “, сподели той. „ Но в случай че дойдете след Рамадан, цената може да спадне до 130 рупии на стъкло. “

Повишаването на цените, съгласно него, е частично тъй като търговците на едро натрупват захар, с цел да печелят облаги в миг, когато знаят, че множеството консуматори ще го купят за своите ястия ифтар и сухор. Той сподели, че чака да се възпламени след Ид.

Правителството, от своя страна, съобщи, че ще се опита да овладее цените на захарта и да подсигурява, че съхраняващите не употребяват обстановката.

Заместник -министър -председателят Ишак Дар съобщи по -рано тази седмица, че държавното управление ще подсигурява, че цената на захарта не надвишава 164 рупии (0,59) на кг.

Общото произвеждане на захар в Пакистан за настоящата финансова година, която ще завърши през юли 2025 година, се предвижда на 6,8 милиона тона, до момента в който се чака потреблението да бъде към 6,7 милиона тона.

Мохамед Рашид, притежател на хранителни магазини в Исламабад, съобщи, че сега магазинът му продава захар при 168 рупии (0,60) на кг, нарастване от 16 рупии (0,06 долара) спрямо преди Рамадан.

Обвинявайки „ неестествен дефицит “ на пазара, Рашид сподели, че е имало леко понижаване на продажбите на захар.

„ Ние продавахме близо 16 до 18 торби от 50 кг дневно. Но с Рамадан и повишената цена, продажбите ни са спаднали до почти 12 до 14 торби дневно “, сподели той пред Al Jazeera.

Междувременно Первес Киран, който ръководи магазина си за хранителни артикули в Карачи през последните три десетилетия, съобщи, че макар нарастването на цените, потреблението на захар е малко евентуално да бъде повлияна доста.

„ Това е малотраен продукт, за разлика от млякото, зеленчуците или плодовете, тъй че това оказва помощ. Второ, хората тук просто обичат захарта, даже и да ги убие.

Naila Ahmer, стопанка от Карачи и майка на пет, се съгласи, че за фамилията си потреблението на захар остава непрекъсната, макар съмненията на цените.

„ Нашето семейство обича десерти, а по време на Рамадан вършим сокове и питиета, които изискват захар. Но месечната ни покупка остава почти същата, сред седем до 10 кг, както през нерамаданските месеци, ние постоянно вършим десерти “, сподели тя пред Al Jazeera.

Тя сподели, че брачният партньор й, заводски управител в покрайнините на Исламабад, й дава почти 50 000 рупии (178 долара) за хранителни артикули всеки месец, само че по време на Рамадан той усилва сумата до 70 000 рупии (250 долара).

„ В момента построяваме малко удължение в къщата си, тъй че огромна част от парите ни отиват там. Но по време на Рамадан имаме пауза за строителството заради спомагателни разноски. Ще изчакаме месеца да завърши, преди да обновим строителството, само че няма да спрем да купуваме захар “, сподели тя.